講究生活質(zhì)量的人們往往不會忽略生活中的各種細節(jié)，哪怕是一件小小的刀具。作為廚房必備工具之一，刀具的鋒利程度是判斷好壞的重要標準。但隨著食物的多樣化，廚房刀具也開始講求專刀專用，因其材質(zhì)、品質(zhì)、功能、款式不同而品種五花八門，有時光看外表，根本不清楚那是用來做什么的刀。
目前刀具一般以不銹鋼材質(zhì)為主，大多數(shù)人認為不銹鋼刀具非常結(jié)實耐用，所以用完后不太在意，很少保養(yǎng)。其實不銹鋼刀具也有生銹可能，如處理完沾醋或檸檬汁等酸性食物后，要立即用水清洗，然后抹干。鐵制刀具切過菜和水果之后容易生銹，但如果切完后就把刀放在淘米水中，則可避免生銹。 真人麻將游戲平臺
生銹的刀具，可用馬鈴薯片沾少許細沙反復(fù)擦洗，刀銹立刻除去。平時清洗菜刀時，勿與其他利器放入同一盆內(nèi)，以防刀鋒互損壞。菜刀用完后應(yīng)掛在通風的刀架上，避免因接觸到其他物品而受到污染。