用高壓鍋煮餃子,第一次煮的餃子因為時間太長啦,牛肉餃子結(jié)果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來,在父母研究之下,終于找了最佳的煮餃子的時間和方法,關(guān)鍵就是時間的控制~~~
一、用餃子鍋將水煮開,開始下餃子;
二、用勺子輕輕攪動餃子,待餃子漂上來。蓋上餃子鍋的蓋,同時放上減壓閥,立刻就開始數(shù)秒(不能等白氣冒出來);
肉餃子—-兩分三十秒;
素餃子—-兩分十五秒;
三、將高壓鍋端下來,放在水管上,用涼水沖透至無氣;
四、開蓋撈餃子;
五、餃子撈完后,待鍋內(nèi)水開后,再煮第二鍋。
不過,這樣煮餃子雖然省時間,也好吃(比較清爽,不粘鍋,而且面皮特別筋道),但有一點,就是比較費水?。?!
這用高壓鍋煮餃子,其實是我的父母在1985年的時候就會用的,當(dāng)時也是研究了好幾次才達(dá)到最佳效果的.第一次煮的餃子因為時間太長啦,牛肉餃子結(jié)果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來,在父母研究之下,終于找了最佳的煮餃子的時間和方法,關(guān)鍵就是時間的控制~~~
一、用餃子鍋將水煮開,開始下餃子;二、用勺子輕輕攪動餃子,待餃子漂上來。蓋上高壓鍋的蓋,同時放上減壓閥,立刻就開始數(shù)秒(不能等白氣冒出來);肉餃子—-兩分三十秒;素餃子—-兩分十五秒;三、將高壓鍋端下來,放在水管上,用涼水沖透至無氣;四、開蓋撈餃子;五、餃子撈完后,待鍋內(nèi)水開后,再煮第二鍋。
不過,這樣煮餃子雖然省時間,也好吃(比較清爽,不粘鍋,而且面皮特別筋道),但有一點,就是比較費水!??!