用高壓鍋煮餃子,第一次煮的餃子因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)啦,牛肉餃子結(jié)果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來,在父母研究之下,終于找了最佳的煮餃子的時(shí)間和方法,關(guān)鍵就是時(shí)間的控制~~~
一、用餃子鍋將水煮開，開始下餃子；
二、用勺子輕輕攪動(dòng)餃子，待餃子漂上來。蓋上餃子鍋的蓋，同時(shí)放上減壓閥，立刻就開始數(shù)秒（不能等白氣冒出來）；
肉餃子—-兩分三十秒；
素餃子—-兩分十五秒；
三、將高壓鍋端下來，放在水管上，用涼水沖透至無氣；
四、開蓋撈餃子；
五、餃子撈完后，待鍋內(nèi)水開后，再煮第二鍋。
不過，這樣煮餃子雖然省時(shí)間，也好吃（比較清爽，不粘鍋，而且面皮特別筋道），但有一點(diǎn)，就是比較費(fèi)水！！！
這用高壓鍋煮餃子,其實(shí)是我的父母在1985年的時(shí)候就會(huì)用的,當(dāng)時(shí)也是研究了好幾次才達(dá)到最佳效果的.第一次煮的餃子因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)啦,牛肉餃子結(jié)果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來,在父母研究之下,終于找了最佳的煮餃子的時(shí)間和方法,關(guān)鍵就是時(shí)間的控制~~~
一、用餃子鍋將水煮開，開始下餃子；二、用勺子輕輕攪動(dòng)餃子，待餃子漂上來。蓋上高壓鍋的蓋，同時(shí)放上減壓閥，立刻就開始數(shù)秒（不能等白氣冒出來）；肉餃子—-兩分三十秒；素餃子—-兩分十五秒；三、將高壓鍋端下來，放在水管上，用涼水沖透至無氣；四、開蓋撈餃子；五、餃子撈完后，待鍋內(nèi)水開后，再煮第二鍋。
不過，這樣煮餃子雖然省時(shí)間，也好吃（比較清爽，不粘鍋，而且面皮特別筋道），但有一點(diǎn)，就是比較費(fèi)水！??！