設(shè)備一級保養(yǎng)的目的是使操作人員逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能，減少設(shè)備磨損，延長設(shè)備使用壽命，消除事故隱患，排除設(shè)備一般故障，使黑龍江廚房設(shè)備處于正常狀態(tài)，使設(shè)備達(dá)到整齊，清潔，潤滑，安全要求，設(shè)備一級保養(yǎng)的具體內(nèi)容包括保養(yǎng)前做好日常保養(yǎng)內(nèi)容，切斷電源，根據(jù)設(shè)備使用情況，對部分零部件進(jìn)行拆卸清洗，對設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整，除去黑龍江廚房設(shè)備表面的油污，檢查調(diào)整潤滑油路，保證暢通不漏，清掃電器箱，電動(dòng)機(jī)，安全防護(hù)罩等，使其清潔固定，清洗附件和冷卻裝置等。參加一級保養(yǎng)的人員以操作工人為主，維修工人為輔，一般每月一次或設(shè)備運(yùn)行500小時(shí)后進(jìn)行，每次保養(yǎng)后填寫保養(yǎng)記錄卡。