采取了一系列的節(jié)能技術(shù)，使能源消耗做到了最大程度的節(jié)約，取得了明顯的效果燃氣爐頭采用了最新式預(yù)混式帶火種爐頭，可節(jié)氣30%，哈爾濱廚房設(shè)備并比傳統(tǒng)外混式爐頭減小噪音,余熱回收系統(tǒng).

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
由于廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。

如何保養(yǎng)不銹鋼廚具：不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。不銹鋼表面有彩虹紋，過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。而制冷、加熱設(shè)備技術(shù)的維修和電、水、氣等線路管道技術(shù)也是要是非常牢靠的基礎(chǔ)的。
臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應(yīng)注重的事項，如切東西時應(yīng)預(yù)備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。

A1怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚具
1.由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2．鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
3．炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能
4．炊餐具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。
5．在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時會產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。
不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應(yīng)，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質(zhì)抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出現(xiàn)燒干鍋的現(xiàn)象，就不致再變黑了。若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售“電鍍除銹增光劑”進行保養(yǎng)即可除銹增光?！半婂兂P增光劑”使用安全，不損鍍面，無毒無味。
B2不銹鋼的洗滌方法
洗滌時要注意不發(fā)生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為了除掉洗滌液，洗滌結(jié)束時，用潔凈水沖洗表面。
灰塵以及易除掉垢
肥皂、弱洗滌劑或用溫水洗滌

標(biāo)簽及貼膜
用溫水、弱洗滌劑來擦洗，粘結(jié)劑成分用酒精或有機溶劑

脂肪、油、潤滑油污染
用柔和的布或紙擦干以后用中性的洗滌劑或氨溶液或?qū)Ｓ孟礈焖幤废礈?br /> 漂白劑以及各種酸附著
立即用水沖洗，用氨或碳酸蘇打水溶液里浸泡，后用中性洗滌劑或溫水洗滌

有機碳化物附著
浸泡在熱的中性洗滌劑或氨溶液然后用含弱研磨的洗滌劑洗滌

指紋
用酒精或有機溶劑（乙醚、苯），用柔軟的布擦干后再用水洗滌

彩虹紋
過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑

焊接受熱變色
用10%硝酸或氫氟酸洗滌后再用氨水或碳酸蘇打淡溶液中和處理，然后用水洗滌。也可使用專用洗滌藥品
C3櫥柜臺面多種選擇 不銹鋼材料優(yōu)點多

櫥柜構(gòu)造中和我們?nèi)肟谑澄锝佑|最為密切的，就是臺面。臺面的耐用性和抗菌性直接影響到我們?nèi)粘５膹N房生活，越來越多的消費者開始關(guān)注臺面的環(huán)保和衛(wèi)生問題。

目前所使用的櫥柜臺面材料主要有天然大理石、花崗巖、不銹鋼、防火板、瓷磚、人造石幾種，從環(huán)保指數(shù)上來看，人造石最高，但這種材料除了具備經(jīng)濟、環(huán)保、無輻射、真正無縫拼接等優(yōu)點外，還存在自然性不足、紋理相對較假、價格較高等缺點。
不銹鋼材料的環(huán)保指數(shù)僅次于人造石材料，是用于家庭櫥柜及廚房工作臺的傳統(tǒng)原材料，一般是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板。
不銹鋼臺面的優(yōu)點是：堅固，易于清洗，實用性較強。近幾年來，由于“歐美一體化”現(xiàn)代櫥柜新概念的強烈沖擊，不銹鋼臺面也在順應(yīng)櫥柜美觀實用相結(jié)合的發(fā)展趨勢，做了相應(yīng)改進。對于偏重于“實用”考慮的消費者，或者喜愛金屬質(zhì)感的消費者，不銹鋼臺面是不錯的選擇。只是不銹鋼臺面平時擦拭時需格外注意，以免被利器劃傷留下無法回復(fù)的痕跡。
D4廚房是不銹鋼煉成的
不銹鋼，有著接近鏡面的光亮度，觸感硬朗冰冷，符合金屬時代的酷感審美。廚房也可以成為不銹鋼的天下，那些不銹鋼材質(zhì)的櫥柜、物件，不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，最適合廚房水火交織的環(huán)境。
如果說粉白色法式古典實木櫥柜帶給你婉約的女性氣質(zhì)，那么通體發(fā)亮的不銹鋼櫥柜無疑會透露出強烈的后現(xiàn)代男性化特征，仿佛使你流連在一座重工業(yè)發(fā)達的城市中，當(dāng)從這樣的廚房中端出一盤盤美味食蔬，就好像經(jīng)過工業(yè)化的精密鑄造一樣，既清爽又縝密。
不銹鋼櫥柜的設(shè)計大多為簡單的直線，橫平豎直，減少不必要的裝飾線條，從而營造出空間的開闊感。在這樣的主體氛圍中，同等材質(zhì)的水槽、灶具、抽油煙機可以更為隱蔽地嵌入其中，感覺就像渾然一體的。為了防止堅硬材質(zhì)的底柜、吊柜因為開合而發(fā)出噪音，櫥柜在這些地方會安裝消音條，享受到靜謐的料理時光。
亮點
不銹鋼櫥柜可分可合，所有的部件都可以自由地安裝和組合，功能齊全。
這組不銹鋼櫥柜是由三個可活動且獨立的部件組合而成：帶烤箱和洗碗機的柜子，烤箱和洗碗機的面板、顏色都是金屬質(zhì)感；中間是烹飪加熱區(qū)；再外面是不銹鋼洗滌槽和外置的廚房花灑，臺面和貼墻板也都是不銹鋼材質(zhì)的。
不銹鋼臺面外表很前衛(wèi)，而且亮晶晶的不容易顯臟。即使沾染油污，也容易清理，使用多日還亮澤如新。夏天時觸感清涼，可以消除烹飪過程中帶來的熱熏焦躁之感。
在目前所有可用于廚房臺面的材料中，不銹鋼的抗細菌再生能力排名第一，所以在上面料理食物，應(yīng)該是最衛(wèi)生不過了。
如此美麗的東東往往有著容易受傷的外表，一旦臺面被利器劃傷就會留下無法回復(fù)的痕跡，平時擦拭它的表面一定要格外注意。
不銹鋼水槽
有人認為不銹鋼櫥柜一定要搭配同樣材質(zhì)的水槽才算和諧，其實混搭更能夠突顯個性魅力。不銹鋼櫥柜配搭石材的水槽也不失硬朗風(fēng)格的統(tǒng)一，而不銹鋼水槽的混搭對象就更加豐富了，大理石、人造石、耐火板的臺面與其都相輔相成。它耐磨，容易清洗，大小分區(qū)的設(shè)計可以充分體現(xiàn)分工勞作的樂趣。
在不銹鋼水槽的一側(cè)可以安置一個同樣材質(zhì)的帶蓋垃圾桶，推拉卡槽式的砧板在其旁側(cè)，這樣洗滌好的蔬果直接就近放在砧板上切削，廢棄的下腳料隨手就進了垃圾桶，免去往返的奔波。
不銹鋼帶輪架
在做櫥柜時，留出一個簡單空位放置一個帶滑輪的不銹鋼架。上面可以擺放一些常用物品，用完后推回原位，這樣能節(jié)省空間。如果沒有地方料理，還可以將砧板擺在最上層，做個臨時的操作臺。
不銹鋼升降梯
吊柜太高怎么辦？選擇這種類似圖書館使用的可以自由升降的不銹鋼梯，讓拿取物品更富有樂趣。不會影響整個柜體的平整度和美觀度。
不銹鋼掛件
利用地柜與吊柜的空間的墻面，安裝不銹鋼擱架或掛件，可以放置砧板、掛鉤、馬克杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等，避免了它們占據(jù)櫥柜臺面。如果是有心人，還可在櫥柜門板上釘裝不銹鋼掛鉤、掛桿，用來懸掛物品，絕對結(jié)實耐用，還漂亮。

使用廚具設(shè)備的注意事項：油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān) 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

裕海廚具來解答：廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。 廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。